——食品安全頻道——黃河新聞網 ????四時八節、酷暑難耐的夏天就這樣來到瞭。而綠豆也在此時成為瞭夏季最為常見的的食材，幾乎傢傢戶戶都會在夏季食用綠豆，這是因為綠豆有清熱消暑的作用。綠豆湯是傢庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜台中商標註冊代辦。那麼夏季喝綠豆湯又有哪些功效呢？到底怎樣煮綠豆湯呢？
????綠豆的功效及作用
????綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22%～25%，脂肪1.2%～2%，碳水化合物58%～60%，粗纖維4.2%，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質含量是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸稈含蛋白質16.2%，粗脂肪1.9%，均高於玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、醫食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽為“綠色珍珠”。
????綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。
????綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽台中商標申請類別固醇的吸收。
????綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。
????綠豆湯的作用
????綠豆湯可以清熱解暑
????首先汗液中包含水分和大量的鹽分，如果身體流汗過多，就會影響身體內水分和鹽分的比例平衡，此時就要喝一些淡鹽水，及時補充身體所缺失的水分和鹽類物質。而夏季溫度高人的身體比一般情況下流的的汗量大，所以損失的無機鹽喝水也比較多。綠豆中蛋白質含量比較豐富，並且還含有脂肪、鈣、維生素和鐵素等營養成分。夏天吃綠豆湯會有有清熱解毒，消腫下氣，消暑止渴，利水消腫，調和五臟，安精神，補益氣，潤皮膚的功效。那綠豆湯中就有人體流失的營養物質，而且性味甘涼，所以夏天用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。這樣不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，維持水液電解質平衡。那麼炎炎夏日自然達到清熱解暑的效果瞭。夏天燥熱高溫，人們的身體更容易上火，而綠豆性質甘涼， 如果身體有“火”，也就能用綠豆湯緩解上火。
????夏季熬綠豆湯有訣竅
????綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在傢裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。
????專傢介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，隻喝清湯就可以瞭；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
????綠豆湯的做法
????步驟/方法
????準備一些綠豆，根據你的需求量來決定綠豆的多少。要註意選擇當年的新鮮的綠豆。準備一個電飯鍋，一般的能燒水的就行。
????將綠豆放入鍋中，加入適量的水，水量依個人需求自定，但要註意一定要沒過綠豆。否則有可能會燒幹產台中商標註冊流程生危險。
????蓋上鍋蓋，等著燒開以後就可以瞭。如果想讓綠豆更爛一些，燒開以後暫停一會兒，然後再次燒開，綠豆就會煮爛瞭。清香的綠豆湯我們就做好瞭。
????註意事項
????使用電鍋時一定要註意安全。另外加水一定要沒過綠豆。
????三種人不宜多喝綠豆湯
????第一種是陽虛、脾胃虛寒的人，這類人表現為常年四肢冰涼乏力，同時還伴有腰腿冷痛、腹瀉便稀等；第二種是腸胃消化功能差的人，特別是老人和兒童，這兩類人通常體質、胃腸消化功能比較弱，綠豆中含有豐富的蛋白質，如果消化功能不好很容易引起腹瀉等情況；第三種是正在服藥的人，由於綠豆具有解毒的功效，綠豆中所含有的解毒成分會與藥物的相關成分發生反應，從而降低藥效。
????可在早、晚進餐時多喝些粥來消除夏季濕氣，如薏米粥、荷葉粥等。
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